Derfor taler alle om kollagen

Hvad er kollagen?

Kollagen er det protein, der holder din hud spændstig, dine negle stærke og dine led velsmurte. Kollagen er et strukturelt protein bygget af aminosyrer, som udgør omkring 25-30% af alle proteiner i menneskekroppen. Allerede fra omkring 25-årsalderen begynder kroppens egen kollagenproduktion dog langsomt at falde. Det er netop dette fald, der med tiden viser sig som rynker, ledsmerter, svagere muskler og tab af knogletæthed. Der er en voksende mængde forskning, der understøtter kollagens fordele med mere end 850 undersøgelser offentliggjort mellem 2015-2025. 

Flere nye undersøgelser, herunder en officiel erklæring fra Den Internationale Olympiske Komité (IOC) om kosttilskud til eliteatleter, har desuden givet kollagen et stort boost inden for sportsernæring. IOC har nemlig taget tilskuddet med i deres officielle anbefalinger som en mulighed, når det gælder skader. De understreger dog, at forskningen på området stadig er på et tidligt stadie, og at den solide videnskabelige dokumentation er begrænset.

Fordele og begrænsninger

En videnskabelig oversigtsartikel fra 2026 konkluderer, at kollagentilskud viser konsistente og klinisk betydningsfulde fordele for huden, knoglerne og muskelmassen. Som den mest omfattende videnskabelige oversigtsartikel til dato slår undersøgelsen fast, at kollagentilskud rent faktisk har en bred vifte af positive effekter på flere forskellige områder af vores sundhed.

Artiklen påpeger desuden, at kroppens egen kollagenproduktion falder med cirka 1% om året fra den tidlige voksenalder, og at kvinders hud mister omkring 30% af sit kollagen i de første fem år efter overgangsalderen. Dette fald kan føre til rynker, tør hud, ledsmerter og muskelsvaghed, hvorfor mange tager tilskud. Ifølge artiklen har kollagentilskud en række fordele, men påpeger samtidig en række begrænsninger

Favorable resultater

• Muskler: Kollagentilskud gav en moderat øgning i fedtfri masse (muskelmasse) og en forbedring af muskelarkitekturen (som handler om, hvordan dine muskelfibre er "bygget" og vender indeni musklen, hvilket bestemmer, hvor stærk eller hurtig musklen er).
• Ledsmerter: Der blev observeret en klar og betydningsfuld lindring af selvoplevede ledsmerter og stivhed hos personer med slidgigt.
• Hud: Tilskud af kollagen er tæt forbundet med markante forbedringer i hudens elasticitet og hydrering (fugt), hvilket ligeledes understøttes af høj evidens. Effekterne ser ud til at akkumuleres gradvist over tid.
• Generel sikkerhed: Kollagen har vist sig at have en rigtig god sikkerhedsprofil med minimal risiko for bivirkninger

Begrænsninger (manglende effekt)

• Ingen effekt på akut restitution: Kollagen viste ingen betydningsfuld effekt på akut restitution af muskelstyrke (hverken efter 24 eller 48 timer) og forbedrede heller ikke muskelsmerter efter træning.
• Ingen effekt på hudens struktur: Selvom hudens elasticitet og fugt forbedres, ændrer kollagen ikke hudens ruhed (skin roughness). Det skal derfor ikke ses som et hurtigt "anti-rynke-fix", men nærmere som generel, dybdegående hudpleje.
• Blandede/manglende resultater: Der var ingen overbevisende resultater i forhold til mund- og tandsundhed.

Et af de mangler, som forskerne påpeger, er, at de eksisterende studier ikke har undersøgt eller sammenlignet, om der er forskel på effekten af de forskellige kollagenkilder – herunder ”Marine kollagen” som udvindes af fisk over for ”Bovine kollagen” fra kvæg. Det står derfor hen som et ubesvaret spørgsmål, hvilken kilde der er mest effektiv.

Hvorfor Kramers kollagen ikke har en sundhedsanprisning

Trods mange undersøgelser, har den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) endnu ikke godkendt en officiel sundhedsanprisning på, at indtag af kollagen i sig selv virker på huden. Derimod er der en godkendt anprisning på, at "Vitamin C bidrager til normal dannelse af kollagen, der har betydning for normalt fungerende hud". Mange virksomheder tilsætter derfor Vitamin C til deres kollagenpulver, så de lovligt må skrive på pakken, at produktet gavner huden – selvom anprisningen juridisk set hænger sammen med vitaminet og ikke kollagenet. Kollagenprodukter fra Kramers indeholder udelukkende hydrolyseret kollagen, og selvom der ikke er nogen sundhedsanprisning at spotte på emballagen, fejler kvaliteten absolut intet. 

Kort sammenfatning

Kollagen er et vigtigt strukturprotein, der holder hud, led og negle sunde. En omfattende oversigtsartikel viser, at kollagentilskud har en høj sikkerhedsprofil og effektivt forbedrer bl.a. hudens elasticitet og fugt samt lindrer ledsmerter. Tilskuddet har dog også sine begrænsninger – det virker ikke på akut muskelrestitution og ændrer ikke hudens ruhed. Desuden ved forskningen endnu ikke, om marine eller bovine kollagen er mest effektivt.

Skrevet af: Catharina Carstensen, Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Udgivet: 16. juli 2026

Kilder:

European Commission. (u.å). EU register | Health Claims. Food and Feed Information Portal Database Version 5.7.0. Hentet 12. juli 2026, fra https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register

Maughan, R. J. et al. (2018). IOC consensus statement: Dietary supplements and the high-performance athlete. British Journal of Sports Medicine, 52(7), 439–455. https://doi.org/10.1136/bjsports-2018-099027 

Mellentin, J. (2025). 10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2026. New Nutrition Business, 31(2/3). https://www.new-nutrition.com/keytrend?id=386

Ravindran, R. et al. (2026). Collagen Supplementation for Skin and Musculoskeletal Health: An Umbrella Review of Meta-Analyses on Elasticity, Hydration, and Structural Outcomes. Aesthetic Surgery Journal Open Forum, 8, 1–14. https://academic.oup.com/asjopenforum/article/doi/10.1093/asjof/ojag018/8446510